芒果能放冷库保存吗？怎么贮藏保鲜？

芒果是著名的热带水果之一，素有“热带水果之王”的美誉，但是它是一种凉性水果，一直以来在市场上也是供不应求。但是高温多雨的南方夏季，是芒果的成熟时节，由于季节的特殊性和芒果属于呼吸活跃型水果，储存起来非常有难度，高温湿热环境会加速腐烂，低温又容易出现冻害，而密封起来又会加速变质，所以选择将它放置在保鲜冷库中，那么芒果在冷库中要如果保鲜呢？

芒果对于低温比较敏感，采摘之后如果直接入保鲜冷库很容易发生冷害，因此建议对芒果进行预冷操作。通过预冷可以有效的降低芒果采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，有效避免了芒果的后熟和腐烂变质。预冷方式可采用真空预冷或者水预冷，时间安排在采后的12小时内进行。

芒果长期贮藏的适宜温度的为10℃~12℃，0℃以上中等低温条件下贮藏芒果易受冷害，低安全温度为9~13℃，美国农业部推荐佳贮藏温度为13℃。当低温贮藏温度时，芒果果皮会变色，出现灰色或者褐色。温度偏高会造成芒果呼吸强度上升，导致后熟甚至腐烂变质的发生。

保鲜冷库贮藏芒果适宜的相对湿度为85%~90%,适宜的湿度可以抑制芒果蒸腾作用，补充芒果采后流失的水分，如果库内湿度不同会造成芒果失水干瘪。因此库内湿度不足时，建议使用冷库微波加湿器进行加湿操作。

保鲜冷库储藏时，因为库体相对“密封”的环境。当储藏一段时间之后库内的二氧化碳浓度升高，产生其他有害气体。建议对芒果保鲜库做好通风换气工作。在气温降低的早晨或者傍晚进行。

定期抽样检查，检查芒果是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。