西瓜在冷库能保存多久？冷藏温度多少合适呢？

在每个炎热的夏天里，西瓜是家家户户必不可少的解暑神器。

那么西瓜在冷库中可以放多久？冷藏温度多少合适呢？

西瓜在常温下储藏比较困难，由于气温高的原因西瓜的保鲜周期短，而且西瓜不耐低温。西瓜在冷库中的储藏时间与多个因素有关，比如西瓜品种，西瓜成熟度，西瓜含水量，冷库温度和湿度等。一般来说，温度2~4℃保鲜冷库中，相对湿度为75%-85%的冷库中，西瓜储藏周期为14~21天；但放在气调保鲜冷库，西瓜储藏周期可以延长至30天~60天之久。

冷库用于贮藏保鲜的西瓜，应选择中晚熟的耐藏品种，其含糖量高，风味佳、色泽鲜亮，瓜蔓和果面均无病虫害。

想要冷库达到预期内的保鲜效果，西瓜在冷库储存间的管理也十分重要，西瓜入冷库初期，应渐渐降温，在调整为正常温度（5~6℃）贮藏，这样能减少西瓜的生理病害，提高西瓜的储存质量。西瓜出库前，应逐渐升温，西瓜本身的温度与外界温度合适后再出库，否则冷库内的西瓜突然间遇到外界的热量，西瓜表面会容易凝结水珠，这样非常不利于西瓜的质量，容易变质。